Рубрики
Рецепты

Быстрый десерт

Один из быстрых и любимых десертов 💕Замачиваю семена чиа (1 ст. ложка на 100 мл) в кокосовом молоке. Обычно с утра. Ну и вечером быстро слоями в креманку или можно взять посуду побольше 😄 с манговым пюре и сверху любые фрукты, ягоды.

Рубрики
Рецепты

Лимонное печенье

Ещё одно вкусное печенье в мою копилку. Кто любит кисленький лимон в выпечке, ловите рецепт!))🍋 170 г.мягкого сливочного масла, взбить с сахаром ( 170 г). Добавить натёртую цедру одного лимона и грамм 30 перемолотых фисташек ( фисташки я в тесто не добавляла). Добавить яйцо, взбить. Всыпать муку 280-290 г. Я добавила спельтовую и немного рисовой. Вымесить тесто, в пакет и в холодильник на 2 часа. Достаём тесто, скатываем шарики размером с грецкий орех и дном стакана сплющиваем их. Выпекаем минут 7 при 180 градусах. Не передерживать, доставать мягкими. Сверху глазурь ( выдавливаем сок лимона и сахарную пудру-50-100 г) и поверх посыпаем фисташками. Наслаждаемся мягким, рассыпчатым, кисленьким печеньем! 

Рубрики
Рецепты

Ватрушки

Ловите рецепт #пп ватрушек. Очень вкусные, на рецепт выходит немного, как раз на чаепитие с семьёй. ☘️ 200 грамм творога ( я брала обычный зернистый) , 1 яйцо, мука цельнозерновая 50 г, мука рисовая-6 ст. л. Сахар или мёд по вкусу. Можно без. Слепить ватрушки, выходит 6 штучек и в духовку до готовности ( примерно минут 10-15 при 180) Достаём из духовки и наполняем чем хотим. У меня джем без сахара, но тут на ваш вкус

Рубрики
Рецепты

Печенье Кокосанка

Когда у меня остаётся жмых после приготовления кокосового молока, часто готовлю это печенье. Творог 150 грамм
Стружка ( у меня жмых и это ещё лучше, он влажный)-80-100 грамм
Белки-2 шт.
Ванилин и сахар( подсластитель) по желанию.
Творог смешать со стружкой и подсластителем. Белки взбить в пену и осторожно подмешать к массе. Как более быстрый вариант- добавить просто одно целое яйцо. И в зависимости от консистенции творога смотрю и иногда добавляю кокосовую муку, это нисколько не портит кокосанки.
Влажными руками скатать шарики и на пергамент. Выпекать примерно 20 минут при 180. Шарики должны подрумяниться. Получаются очень сочные благодаря жмыху. Можно готовить и сразу из стружки, чуть более суховатые ( тогда точно муку не нужно), но тоже вкусные!!

Рубрики
Рецепты

Шоколадный манник

ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК🍃Почти пп👌 Ловите рецепт. 100 грамм манки залить кефиром ( 150 мл), добавить соду 1/3 ч.л и пусть постоит минут 15, набухает. Добавить 1 яйцо, какао-порошок 1 ст., миндальной муки 1 ст.л, можно рисовую или пшеничную, кто какую предпочитает. Подсластитель или сахар- 3 ст. л. У меня кокосовый сахар. В конце добавить растительное масло 2 ст. л. Я добавила оливковое и оно не испортило манник. Перемешать, консистенция теста как на третьей фотке. Выпекать до готовности при 180 градусах☕️🥧

Рубрики
Рецепты

Гороховый суп

По содержанию аминокислот каши и супы из гороха уступают только соевым, а по количеству белков не знают себе равных среди растительных блюд

Варю его быстро и просто. И несмотря на это-вкусно👍 Одну дольку чеснока нарезаю и пассирую на оливковом масле. Добавляю тёртую морковь, ложку томатной пасты, мелко нарезанную картошку и немного обжариваю. Заливаю водой, как закипит, добавляю горох. По пропорциям не подскажу, кто как любит. Густой или более жидкий. Варить до состояния, когда горох начнёт прям разваливаться) В конце добавить соль, немного куркумы, специи ( я сюда кладу красный перчик и немного турецких специй). Влить немного сливок, зелени и суп готов. 👌

Рубрики
Рецепты

Шоколадный фондан

 

 

Без глютена и с минимум ингредиентов. Это настолько вкусно, что часто пеку нон стоп

5 столовых ложек рисовой муки, 3 столовых ложки какао-порошка, 5 столовых ложек кокосового сахара, 8 столовых ложек жирного кокосового молока, 1/3 чайных ложек соды, гашеной уксусом.

Перемешать, разлить по формочкам  и в серединку каждого фондана по кусочку хорошего шоколада. 

Выпекать минут 10-15 при температуре 180 градусов

Рубрики
Рецепты

Шоколадное печенье

Очень мягкие внутри, как пряники!

150 г. муки, я беру спельтовую 100 г и кукурузную 50 г

50 г какао

1 ч.ложка разрыхлителя

щепотка соли

Все смешать.

Отдельно взбить 2 яйца, 80-120 г. сахара, можно заменить на кокосовый,

60 г. оливкового масла

Смешать с сухой смесью и в холодильник в плёнку на два часа.

Достаём, лепим шарики, обваливаем в сахарной пудре и в духовку на минут 15 при температуре 180 градусов. Не передерживать!

Рубрики
Рецепты

Джем из чиа

Можно брать любые замороженные ягоды, у меня смородина. 250 грамм ягод засыпать 3 ст.л коричневого сахара ( можно заменить кленовым сиропом) и варить минут пять, не больше. Я варила минутки 3. Убрать с плиты и добавить 3-4 ст.л.чиа. Благодаря семенам джем загустеет. Пусть постоит часик на столе, затем переложить в баночку и в холодильник. Пусть ещё разбухают чиа часика 3. Затем можно есть 🥣 Добавлять в кашу или на тост 👍